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Il 25 e il 26 di ottobre 2019 si terrà a Cagliari l'evento a rilevanza mondiale Climathon organizzato dalla

Città Metropolitana di Cagliari con la segreteria organizzativa di Evolvere.  Leggi tutto
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Pubblicazione del Bando integrale del progetto SPES finanziato attraverso le risorse dell'avviso pubblico Programma "FORMALI" servizi integrati per il rafforzamento delle competenze e l'inclusione attiva degli immigrati.  Leggi tutto


  Somministrazione e vendita di alimenti e bevande  
     
  Annualità 2019  
  Sedi formative
Cagliari  
  Totale ore corsuali 120  
       
  Tempistica In fase di avvio  
  Tipologia CC  
  Area di afferenza  
  Sezione di afferenza  
  Piano annuale di formazione o avviso Pubblico  
     
  Obiettivi • identificare le caratteristiche merceologiche ed organolettiche delle principali derrate alimentari;
• riconoscere il quadro normativo igienico-sanitario che regola l’attività di commercio e di somministrazione di alimenti e bevande;
• applicare correttamente il sistema di autocontrollo dell’igiene degli alimenti (HACCP);
• mettere in atto le norme principali igienico personali, di tutela agli ambienti di lavoro e di qualità dei processi produttivi;
• riconoscere le diverse cause di malattie di origine alimentare e le relative modalità di trasmissione, mettendo in atto le procedure adeguate;
• gestire l’impresa in autonomia e nel rispetto della soddisfazione del cliente.
 
       
  Contenuti • Riconoscimento merceologico ed etichettatura degli alimenti
• Manipolazione igienica degli alimenti e normativa HACCP
• La sicurezza nei luoghi di lavoro e le tecniche di primo soccorso
• Organizzazione del punto vendita
• I rapporti con il cliente
• L’avviamento dell’esercizio commerciale la gestione amministrativa, finanziaria e fiscale
 
       
  Attestato di qualifica I percorsi di formazione sono finalizzati alla certificazione delle competenze e all'abilitazione all’esercizio della professione a seguito di esame di Qualifica.  
   

Scarica la Graduatoria (se prevista).

 
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IeFP A.S. 2019-2020


Servizi per il lavoro


Indagine competenze

 

Progetto MA.i.s.t.r.o.s.


Progetto TE.R.R.A.


Evolvere per il sociale


L'impegno di Evolvere srl
a favore dei paesi in via di sviluppo.

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