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Antichi Mestieri è un progetto realizzato con il contributo del  Fondo Sociale Europeo 2007/2013 – destinato ai disoccupati/inoccupati  residenti in  Sardegna.

Evolvere ha presentato una proposta formativa a valere sul Bando Antichi Mestieri denominata Progetto (M.A-I.S.T.R.O.S) (Mestieri Antichi – Iniziative di Sostegno alle Tradizioni e Recupero di Opportunità di Sviluppo).

La proposta prevedeva 4  percorsi di qualifica, nello specifico:
- Addetto alla lavorazione artigianale artistica del ferro battuto;
- Addetto alla tessitura tradizionale;
- Addetto alla lavorazione artigianale del legno;
- Addetto alle attività di conduzione dei vigneti e gestione della cantina.

Il percorso formativo era rivolto a disoccupati o inoccupati che avessero compiuto il 18° anno di età, fossero residenti in Sardegna o emigrati (art. 21 comma 4 della L.R n. 7/1991), fossero in possesso di regolare permesso di soggiorno se cittadino non comunitari e fossero in possesso di diploma di licenza media e di competenze di base sulle materie oggetto del corso.Il percorso è stato articolato in di 610 ore  ed è stato così strutturato:

Formazione in aula per un numero complessivo di 15 allievi e una durata di 100 ore (66 ore comuni a tutti i partecipanti e 34 ore specifiche per le diverse qualifiche), i cui contenuti vertevano sul contesto lavorativo in cui si andava ad operare, sull'apprendimento delle tecniche, sui metodi di realizzazione dei prodotti, sulle professionalità del mestiere da promuovere, oltre che sull'illustrazione degli strumenti amministrativi e gestionali necessari alla creazione di un'impresa.

Stage formativo con indirizzo professionale differenziato, della durata di 500 ore, in linea con le quattro azioni di formazione specifiche, da realizzarsi presso botteghe o imprese artigiane sotto la guida di maestri artigiani con almeno 5 anni di esperienza.
Alla fine del percorso formativo è stata prevista una fase di accompagnamento alla creazione d'impresa rivolta a tutti i partecipanti, in forma individuale, della durata massima di 10 ore per allievo, con l'intervento di consulenti esperti.

Descrizione della figura professionale

L'Addetto alla conduzione del vigneto e gestione della cantina si occupa sia della manutenzione del vigneto, ovvero realizza le operazioni colturali (lavorazione del terreno, potatura delle viti, concimazione e difesa dell'impianto) sia delle operazioni della cantina, ovvero interviene nelle varie fasi del processo di vinificazione, svolgendo anche la manutenzione ordinaria dell'impianto.
E' una figura che opera prevalentemente come lavoratore dipendente in aziende vitivinicole.
Svolge le funzioni suddette su mandato nell'ambito di gruppi di lavoro, ma può anche partecipare a specifiche attività nel corso del ciclo produttivo, sia in campo che in cantina. Può svolgere il suo lavoro in piena autonomia e programmare specifiche attività nel corso del ciclo produttivo. In imprese medio-grandi può dipendere da un capo tecnico, da un enologo e/o dal titolare, ed occuparsi solo di specifiche mansioni nell'ambito dell'attività della filiera produttiva. In piccole imprese la sua attività può espandersi fino a coprire l'intera fase di campo e di cantina. Le dimensioni di questo comparto produttivo sono tali da rappresentare un buon bacino per l'impiego di personale qualificato lasciando intravedere un incremento della domanda di tale figura anche in forma di lavoro autonomo.

Sede del corso e modalità di consulenza e accompagnamento individuale alla creazione d'impresa

La Formazione in plenaria è stata svolta nella sede dell'Agenzia Formativa Evolvere di Nuoro.Lo Stage è stato effettuato nella cantina "Mario Barracciu" a Sorgono.

L'Accompagnamento alla creazione d'impresa è stato svolto nella sede dell'Agenzia Formativa Evolvere di Nuoro.

Addetto alla lavorazione artigianale artistica del ferro battuto

Descrizione della figura professionale

L'Addetto alla lavorazione artigianale artistica del ferro battuto progetta e realizza artigianalmente attraverso la lavorazione manuale del ferro oggetti funzionali e decorativi, complementi di arredo interno ed esterno, utensili sia per l'uso funzionale che da collezione, quali ad esempio coltelli. Effettua la forgiatura, la plasmatura, la foratura, la levigatura, la smerigliatura ed altre tecniche di finitura dei metalli, per produrre pezzi unici artigianali di valore artistico o in serie limitate, utilizzando gli utensili specifici e adottando tecniche di lavorazione conformi al disciplinare di produzione per i prodotti artigianali . In caso di attività artigiana di piccole o piccolissime dimensioni, spesso si occupa personalmente della promozione e della vendita dei prodotti realizzati, anche attraverso l'adesione a reti di marketing di prodotti tipici.

Sede del corso e modalità di consulenza e accompagnamento individuale alla creazione d'impresa

La Formazione in plenaria è stata svolta nella sede dell'Agenzia Formativa Evolvere di Nuoro. Lo Stage è stato svolto nella bottega artigiana "G.M.N. Infissi di Crobu Nicola & C." a Ortueri.

L'Accompagnamento alla creazione d'impresa è stato svolto nella sede dell'Agenzia Formativa Evolvere di Nuoro.

Addetto alla tessitura tradizionale

Descrizione della figura professionale

L'Addetto alla tessitura tradizionale progetta e realizza artigianalmente, con lavorazioni a mano, prodotti di tessitura quali tappeti, arazzi, coperte, provvedendo alla rifinitura degli stessi. Realizza prodotti di tessitura utilizzando unicamente telai a mano e tradizionali. Elabora il motivo del disegno del tessuto, individuando le composizioni e gli abbinamenti cromatici, le tipologie di filati e le tecniche di tessitura, utilizzando tecniche e modalità lavorative indicate dal disciplinare di produzione. Produce pezzi unici o in serie limitate ed in caso di attività artigiana di piccole o piccolissime dimensioni, spesso si occupa personalmente della promozione e della vendita dei prodotti realizzati, anche attraverso l'adesione a reti di marketing di prodotti tipici.

Sede del corso e modalità di consulenza e accompagnamento individuale alla creazione d'impresa

La Formazione in plenaria è stata svolta nella sede dell'Agenzia Formativa Evolvere di Nuoro.Gli Stage sono stati svolti nelle seguenti botteghe artigiane: "Su Telarzu di Mura Maddalena" a Dorgali; "Gaia 2 di Rita Soro & C." a Galtellì; "Su Tessingiu di Vilma Ghiani & C." a Seulo; "Laboratorio Tessile di Elisabetta Frongia" a Samugheo.

L'Accompagnamento alla creazione d'impresa è stato svolto nella sede dell'Agenzia Formativa Evolvere di Nuoro.

Descrizione della figura professionale

L'Addetto alla lavorazione artigianale del legno opera in maniera autonoma in qualità di titolare d'impresa artigiana o come lavoratore dipendente presso imprese o laboratori artigiani.
Tale figura rappresenta colui che lavora il legno per la fabbricazione e riparazione di mobili con tecniche tradizionali, associato quasi esclusivamente al lavoro in bottega o in piccole aziende artigiane. La crescente specializzazione ha fatto sì che anche nel settore della lavorazione del legno si formino specifiche figure professionali che ritroviamo nel campo dell'artigianato (esperto della lavorazione del legno, tecnico di falegnameria, ebanista, intagliatore) anche in riferimento a prodotti tipici (cassapanche, tavoli, sedie e credenze in stile rustico ormai conosciute anche a livello internazionale).
Utilizza tecniche e modalità lavorative indicate dal disciplinare di produzione. Produce pezzi unici o in serie limitate ed in caso di attività artigiana di piccole o piccolissime dimensioni, spesso si occupa personalmente della promozione e della vendita dei prodotti realizzati, anche attraverso l'adesione a reti di marketing di prodotti tipici.

Sede del corso e modalità di consulenza e accompagnamento individuale alla creazione d'impresa

La Formazione in plenaria è stata svolta nella sede dell'Agenzia Formativa Evolvere di Nuoro.Gli stage sono stati svolti nelle seguenti botteghe artigiane:  "Ledda Arcangelo" a Dorgali;"Domenico Cugusi" a Gavoi.

L'Accompagnamento alla creazione d'impresa è stato svolto nella sede dell'Agenzia Formativa Evolvere di Nuoro.